Bienvenue sur Écologie Pratique 09 oct. 2026 - 12:07
Crumble aux pommes
Rubrique : Desserts
J'imagine le crumble comme une tarte aux pommes qu'un cuisinier aurait faite tombé sur le sol avant de la remettre dans son plat. Les fruits se seraient retrouvés en dessous et la pâte en morceaux au-dessus. Dans tous les cas, cette disposition permet un subtil transfert du parfum des pommes vers la pâte apprécié de beaucoup.
Préparation
Épluchez et évidez les pommes. Coupez-les en morceaux et faire cuire dans une casserole une dizaine de minutes sans eau.
Pendant ce temps, dans un bol travaillez le beurre en pommade avec 150g de sucre, puis ajoutez la farine.
Mélangez et effritez du bout des doigts pour obtenir un "sable" grossier.
Une fois les pommes cuites, ajoutez 50g de sucre et la cannelle. Versez dans un plat à hauts rebords et beurré.
Versez le mélange sur les pommes et cuire au four pendant 25 minutes à 200°C
En conclusion
Recette facile, à tester pour ceux qui n'osent pas ou ceux qui souhaitent changer de la classique tarte aux pommes.