Bienvenue sur Écologie Pratique 28 avril 2026 - 21:23
Fèves fraiches à la crème
« Les fèves fraiches à la crème sont faciles à préparer, mais demandent un peu de patience pour retirer la peau qui les recouvre. Au final, la délicatesse de cette graine sera la récompense de ceux avec qui ce plat sera partagé. »
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
1kg de fève
1 petit pot de crème fraiche
citron
menthe
sel
Préparation : 30mn
Cuisson : 5mn
Repos : 0mn
Préparation
Écossez les fèves. Conservez les cosses que vous pouvez cuire à la vapeur ou à l'eau pour les consommer comme des haricots verts.
Cuire les fèves 5 minutes dans de l'eau bouillante.
Retirez la petite peau qui recouvre chaque fève. Pour les plus petites, pressez délicatement la fève pour qu'elle sorte.
Ajoutez la crème fraiche, un peu de jus de citron, de sel et de menthe hachée selon vos envies.
En conclusion
Pour déguster se met, préparez quelques tranches de pain fines sur lesquelles vous tartinerez une couche de fèves.
Recette proposée par Pascal B. | Affichée 6852 fois.
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