Bienvenue sur Écologie Pratique 08 déc. 2024 - 00:12
Confiture de prunes
Rubrique : Petit déjeuner & confitures
« Les premières prunes de la saison offertes par un voisin et c'est l'occasion de réviser la recette de la confiture de prunes »
Difficulté : Facile
Pour 2 personnes :
1kg de prunes
700g de sucre roux bio
Préparation : 10mn
Cuisson : 20mn
Repos : 0mn
Préparation
Rincez puis retirez les noyaux des prunes en les coupant en deux. Pesez et placez les fruits dans un saladier. Ajoutez le sucre en conséquence ( x 0,7 du poids des fruits) et mélangez. Laissez macérer 24H.
À l'aide d'une passoire, séparez les fruits...
Faire cuire le sirop dans une bassine à confiture ou une casserole. Portez le sirop à 111-112°C
Ajoutez les fruits et comptez 6 minutes après la reprise de l'ébullition.
Mettre de suite en bocaux. Fermez le couvercle et retournez les pots et laissez refroidir.
En conclusion
Si le fond de la bassine ne permet pas de faire un pot entier, mettre le restant dans un récipient, ce sera parfait pour un petit goûter.
Recette proposée par Pascal B. | Affichée 3450 fois.
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