Bienvenue sur ecologie-pratique.org 01 oct. 2022 - 22:13


 04/11/2014 19:35  

Status : hors ligne

Xisca

Utilisateur

Chênes
Enregistré: 07/08/2012
Réponses: 246
Localisation:Espagne
TLUD = Top Lit Up Draft
"allumé sur le dessus et tirage vers le haut"
C'est un système de pyrolyse qui permet de cuisiner avec le gas du bois et de conserver le charbon (ou de l'utiliser pour finir de cuire aussi, au choix).
C'est un chargement en une fois contrairement au rocket, et on a un temps de cuisine qui dépend du volume.
On allume dessus et le feu descend, ce qui coupe l'oxygene et garde le charbon de bois.
Casi pas de fumee, mais il faut de l'aeration.
En grand developpement dans les pays en voie de developpement (nous on est en voie de decadence a coté!)

J'ai un petit modele de camping qui cuit 15-20 mn avec 2 poignees de coques d'amande...

Pour les photos, désolee pour l'instant mais sans internet a la maison et sans adsl au café, je rame et j'ai tant d'infos a chercher et de courrier en retard!

Je suis en train de faire la cuisine "labo" pour faire plein de choses, y compris du fromage quand j'aurai la chèvre et la brebis, et j'ai une pelleteuse a la maison (enfin, dans le terrain hehe!) pour finir les 2000m2 de champs et talus et abris pour les bebetes... J'ai du mal a suivre pour tout!

Le coin cuisine, a part la partie exterieure, a une partie "cave" qu'on a presque fini de creuser, pour maturer le fromage et le tempeh que j'aimerais faire...
Xisca en Espagne

 04/01/2015 20:07  

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Le pops

Utilisateur

Germes
Enregistré: 09/09/2014
Réponses: 17
Ola !

mais lorsqu'on ne chauffe pas la maison [...], nous utilisons notre bonne vieille cuisinière à gaz...



Tu veux dire que quand vous chauffez la maison, vous faites à manger avec votre mass rocket ?

Bon... cela fait tout de même 6 bouteilles à l'année... et on aimerait vraiment bien faire autrement !
On se demandait si on ne pourrait pas installer un rocket de cuisine, en intérieur. Mais se pose la question de l'évacuation des fumées... qui seront emprisonnées dans la maison...
Je me demandais s'il en était parmi vous qui aurait déjà réfléchi à la chose et/ou s'il en était d'autres qui voudraient jouer avec nous à inventer un nouveau genre de rocket... Mais peut-être que, si ça se trouve, ce rocket existe déjà et je ne l'ai tout simplement jamais croisé... qui sait ?


J'ai un truc pour cuisiner sur un rocket, avec un pot d'échappement pour les fumées froides.
C'est Larry Winiarski, un pote à Ianto Evans qui a bossé là-dessus, dans le centre de recherche Aprovecho. Tu peux trouver des vidéos des engins ici :

;

;

Il y a des belles cuisines d'extérieur en rocket aussi, possible à mettre en intérieur car avec cheminée, mais ça chauffe pas mal, du coup l'été en intérieur c'est pas forcément top.... Faut travailler sur des trucs ^^

 25/05/2015 18:00  

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Dorothée

Utilisateur

Arbustes
Enregistré: 24/10/2010
Réponses: 96
Bonjour à tous,

@ Le Pops, je ne prends connaissance de ton message qu'aujourd'hui... alors que nous venons d'utiliser notre petit rocket extérieur de cuisine pour la seconde fois... (et je te réponds : Oui, nous cuisinons tout l'hiver sur le haut du baril, sans problème) Les vidéos sont vraiment intéressantes !

De notre côté, nous nous posons la question des fumées... on trouve que si la montée en température est très rapide tout en nécessitant très peu de brindilles, les fumées qui se dégagent sont bien la seule ombre au tableau de ce fabuleux rocket !
Du coup, on se demande si tout le monde souffre du même désagrément, si d'autres ont trouvé une solution ou bien si notre rocket est un peu défectueux... ?
On se demandait aussi si construire un petit rocket de cuisine sur le même modèle que le rocket "standard", avec calcul de dimensions et combustion verticale résoudrait le problème...

Alors alors...?

Belle soirée à tous,
Dorothée.

 26/05/2015 12:23  

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jc12

Utilisateur

Arbustes
Enregistré: 16/03/2013
Réponses: 77
Bonjour à toutes et à tous,

Je rebondis sur la question du rocket de cuisine parce que j'ai tendance à penser que l'idéal n'est pas un rocket multifonctions pour le chauffage et pour la cuisine, mais qu'il est préférable de construire 2 rockets, pour autant qu'on ait de la place. Le rocket pour cuisiner, ça fonctionne très bien, mais il faut pouvoir monter en température sur une période plus courte que pour le chauffage de la maison. En pratique, on aboutit à une conception assez différente.

Quand je pense rocket de cuisine, je pense à un four et à une surface de cuisson. D'autres se contentent d'une surface de cuisson, parfois juste pour chauffer une casserole, et dans ce cas le baril peut suffire. D'un autre côté, on n'a pas toujours besoin d'un four. Mais peu importe, c'est la direction générale qui m'intéresse, quitte à utiliser un réchaud au gaz pour la casserole de temps en temps.

Déjà il y a la question des cheminées d'évacuation des fumées. Pour ceux d'entre vous qui ont l'expérience, avez-vous réuni les tubages dans un seul conduit vers l'extérieur ou avez-vous 2 tubages distincts jusqu'au bout ? C'est une question avant tout de sécurité, je pense.

Merci pour vos retours.

JC

 16/06/2015 18:40  

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Jonathan Jullien

Utilisateur

Graines
Enregistré: 15/06/2015
Réponses: 6
Bonjour !

Je réfléchis à la conception d'une cuisinière rocket stove car pour m'affranchir totalement de la dépendance énergétique, je ne veux pas opter pour une gazinière classique (et un biodigesteur me semble un peu complexe à mettre en oeuvre...).

J'aimerais réaliser un ensemble qui avec un seul feu de rocket permette de chauffer une plaque de cuisson (plaque en fonte) et un four (un peu inspiré des vieilles cuisinière à bois).

Voilà un peu mes idées :

cuisine 1


J'aime à pense que la zone de plaque directement au dessus de la flamme sera plus chaude que la zone plus à droite, ce qui me donnerait une partie de la plaque à "feu vif" et une autre à "feu doux".




Qu'en pensez-vous ?
Pour le 1er croquis, est-ce que les fumées vont bien redescendre après les plaques pour passer sous le four ?
Et est-ce que la température des fumées à ces endroits suffiraient à cuire dans le four ?

Merci à tous Smile



 16/06/2015 19:56  

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Sibelius

Utilisateur

Arbustes
Enregistré: 18/01/2014
Réponses: 76

Ce qui fait le tirage d'un rocket c'est le "heat riser" ceminer interne isolée. Dans ton cas la cheminée interne est où? Si elle est avant ton croquis ça peu fonctionner les fumée seront poussé vers le bas pluis le haut. Dans le deuxième cas il faut testé Smile Bonne chance tient nous au courant de tes expériences.

 16/06/2015 20:34  

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Jonathan Jullien

Utilisateur

Graines
Enregistré: 15/06/2015
Réponses: 6
Merci pour ta réponse.
C'est vrai que mon dessin n'est pas clair. En fait le heat riser est bien là (du type baril isolé) :


cuisine 1


Alors tu penses que les fumées seront bien poussées ?
Et seront-elles suffisamment chaudes pour cuire dans le four ?

 16/06/2015 22:17  

Status : hors ligne

ceddz

Utilisateur

Chênes
Enregistré: 02/11/2009
Réponses: 639
Localisation:Taller, Landes
Salut la compagnie Smile

A priori ce montage est le bon, j'ai déja vu une vidéo d'un gars sur youtube qui avait comme toi combiné plaque et four.
Coté température la plaque a besoin de beaucoup car ça chauffe juste en dessous alors que le four entouré de fumée fonctionnera bien à moins de 400°. Si tu isoles bien t'auras un bon heat riser et aucun souci niveau poussée, il est même probable que les fumées soient encore assez chaudes après le four et tu pourrais en tirer profit pour (pré)chauffer de l'eau, ou juste laisser s'échapper dehors.

La hauteur entre le heat riser (cheminée interne) et ta plaque sera décisive pour un bon fonctionnement, prévois éventuellement une possibilité de "réglage", ou fais plusieurs essais. Sur un système en 150 par exemple, tu devrais avoir environs 3.5cm. Au dela le tirage sera meilleur mais tu chaufferas moins la plaque. En dessous et c'est le tirage et la combustion complète qui seront compromises.
Sur un système en 200, il te faudra environ 5-6cm.

Dernière chose, si tu regardes la photo au début du fil de discussion, la dame utilise un foyer de ce type mais au lieu de la plaque, la gamelle est encastrée dans un petit renfoncement. Pour l'avoir essayé sur un rocket boite de conserve sur ma terrasse, ça augmente bien la puissance de chauffe de cette partie, mais c'est pas forcément évident à mettre en oeuvre.
La plaque avec des trous (genre cuisinière ancienne avec des disques qu'on met ou qu'on enlève pour fermer la plaque) est aussi très efficace car les flammes viennent directement lécher le fond des casseroles.

Il me tarde de voir des photos du truc Smile

A bientôt
Cédric

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