Toute l'année, il y a des moments propices pour la taille des fruitiers. Différents types de tailles existent. Certaines sont destinées à mettre en forme l'arbre ou l'arbuste, d'autres servent d'entretient ou encore aident à la fructification.
- C'est durant les tailles de formation que l'on donne une forme aux jeunes sujets les premières années.
- La taille d'entretien est l'opération qui permet de supprimer les bois morts et malades, ôter les branches qui se croisent et se touchent et d'aérer le centre de l'arbre pour laisser pénétrer la lumière. Mastiquer les plaies les plus grandes pour aider à la cicatrisation et prévenir les maladies
- Enfin, la taille de fructification est destinée à augmenter la production et assurer le mûrissement, ainsi que le grossissement des fruits.
Vous retrouverez les tailles à réaliser et leurs dates pour chaque fruitier (pommier, poirier, cerisier, abricotier, prunier...) dans ce tableau récapitulatif .