Bienvenue sur Écologie Pratique 17 janv. 2025 - 02:09
Brochettes de gambas au four
Rubrique : Poissons et fruits de mer
« Un plat de tous les moments, joli, délicieux, économique, rapide et hyper digeste »
Entre 8 et 10 gambas par personnes (40 pour 4)
2 belles gousses d'ail
3 cuillers à soupe d'huile d'olives bio
le zeste d'un citron bio
sel / poivre, selon la convenance (n'oubliez pas que les gambas sont déjà iodées)
Temps total : 30mn
- mini piques à brochettes
- un presse-ail
- une râpe
Préchauffer le four (220°), chaleur répartie
Râper le zeste d'un citron dans un bol. Ajouter les deux gousses d'ail hachées et les trois cuillers à soupe d'huile d'olives. Saler, poivrer. Laisser de côté.
Pour ceux qui font la version aux herbes, hacher les trois bouquets d'aromates dans un bol, verser l'huile d'olives, saler et poivrer.
Placer vos brochettes sur une plaque de cuisson et verser le contenu d'huile aromatisée de manière homogène sur les gambas.
Enfourner et cuire 7 minutes de chaque côté.
Les pâtes de quinoa avec zest de citron, huile d'olives et parmesan ou le riz fonctionnent aussi très bien.
En conclusion
Variante également délicieuse : remplacer l'ail et le citron par des herbes fraîches hachées (persil, coriandre et ciboulette par exemple) .
S'accompagne évidemment très bien d'un petit blanc sec et fruité. Bon appétit !
Recette proposée par soph | Affichée 7732 fois.
Construire son poêle de masse
|
Rocket Stoves - Feux de bois et poêles de masse
|
